生クリーム要らずキノコのクリームパスタ
材料 （1人分）
パスタ
1束
玉ねぎ
1/4
舞茸
1房
その他お好きなキノコ
1/2房
ニンニク
1欠片
バター
1欠片
小麦粉
大匙1
豆乳もしくは牛乳
適量
塩
適量
粉チーズ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①パスタを沸騰した鍋で茹でる
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ポイント:ソースが絡んでもちもちして美味しいので、できれば柔らかめに茹でる。
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②茹でている間に、玉ねぎ、キノコ、ニンニクを適当にカットする。
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キノコは微塵切りし、舞茸は房が残ったものを少し残しておく。
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③パスタが茹で上がったらザルに揚げ、軽くオリーブ油をかけて馴染ませる。
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④フライパンにオリーブ油を敷き、ニンニクを炒める。
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香りがたったら、ベーコンを炒め火が通ったら、玉ねぎ、キノコ、舞茸を全て入れ炒める。
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⑤材料に火が通ったら、バター1欠片、小麦粉を加え全体に馴染むよう炒める。
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⑥全体が混ざったら、塩と粉チーズ、豆乳を加え、好きなとろみに調節する。
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※豆乳は好きな量で問題なし。多少緩くても火を通すと小麦粉で纏まっていくので、よく見て調節する。
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⑦少しとろみがついたらすぐ麺を入れる。味見をして塩味が足りなければ、塩を適量加えて整える。麺が絡んだら火を止めもりつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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