＊長ねぎと鶏レバーの生姜オイスター炒め＊風邪予防に◎貧血に◎
貧血予防にも風邪予防にも効果的！
おつまみにも最高です👍
薬膳効果
☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に
材料4人分
鶏レバー...300g(ひと口大)
片栗粉...大さじ2
長ねぎ...2本(斜め薄切り)
Aオイスターソース...大さじ4
Aみりん...大さじ4
A生姜...大さじ1(すりおろし)
ごま油...大さじ2
ごま...お好みで
作り方
①鶏レバーは流水で血を流してから塩少々入れた水に15分浸す。
②鶏レバーの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き、片栗粉をまぶす。
③フライパンにごま油を熱し、1のレバーを両面焼く。
④2のフライパンに長ねぎを加え、炒め、Aを入れて炒め合わせたら出来上がり!
お好みでごまを振ります!
Point!
鶏レバーは比較的臭みが少ないので、血を洗い流してから塩少々入れた水に浸すだけでも大丈夫ですが、気になる方は牛乳に浸しても◎
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