今日のごはん❗️
今日は豆腐の甘辛肉巻き🍙
あらかじめ肉を巻いて豆腐を凍らせておけばとっても時短になる‼️豆腐なのでヘルシーで節約☺️
参考にどうぞ‼️
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🍳menu🍳
・豆腐の甘辛肉巻き
・揚げなすの香味ダレ
・ひじきの煮物
・かぼちゃのみそ汁
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🥕材料（2人分）🥕
・豆腐の甘辛肉巻き
* 卵 2個
* Aめんつゆ 大さじ６
* A水 大さじ4
* 木綿豆腐 1/2丁
* 豚バラ 8枚
* 塩、コショウ 適量
* B水 1/2カップ
* B醤油 大さじ2
* B酒、みりん、砂糖 大さじ1
* 白いりごま 適量
1.豆腐を8等分に切りラップで包んで冷凍庫で冷凍する。
2.豚肉に塩、コショウして冷凍した豆腐に巻く。
3.半熟卵を作りAを混ぜ合わせた液に浸して味玉を作る。
4.フライパンには油をひかず、肉を巻いた豆腐を並べ両面に焼き色をつける。
5.Bを加えて、弱火で3分、裏返して3分煮る。強火にして照りが出るまでしっかりと煮詰める。
6.器に盛り味玉を切って盛り付ける。白ごまをふって完成！
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・揚げなすの香味ダレ
* なす 1個
* 片栗粉 大さじ2
* サラダ油 大さじ4
* A刻みねぎ 20 g
* A醤油 大さじ2
* A白いりごま、砂糖、酢 大さじ1
* Aごま油 小さじ2
* 糸唐辛子または赤唐辛子の小口切り 適量
1.なすはヘタを切り8mm幅ほどの輪切りにする。水に浸してアク抜きをしてペーパータオルで水気を拭き取る。
2.1に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがりと焼く。
3.Aを混ぜ合わせて香味だれを作り、油を切ったなすにかける。好みで唐辛子をのせて完成！
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・ひじきの煮物
* ひじき(乾燥) 10 g
* にんじん 1/4本
* ちくわ １本
* 油揚げ 1枚
* A水 大さじ3
* A醤油、酒、みりん、めんつゆ 小さじ1
1.ひじきは水に浸し戻しておく。ザルに上げて水で洗い、軽く水気を絞る。
2.にんじんは皮をむき細切りにする。ちくわは縦半分に切り5mm幅に切る。油揚げは熱湯をかけて油を抜き、短冊切りにする。
3.耐熱容器に材料全てとAを加えて全体を混ぜる。レンジ(600W)で5分加熱する。全体を混ぜて冷まして完成！
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・かぼちゃのみそ汁
* かぼちゃ 50 g
* A水 2カップ
* A本だしの素 小さじ1
* みそ 大さじ2
1.かぼちゃは種とワタを取り、5mm幅の厚さのいちょう切りにする。
2.鍋に1とAを入れて沸騰させ、火を弱めてかぼちゃが柔らかくなるまで5,6分ほど煮る。
3.火を止めてみそを溶いて完成！
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