【フライパンひとつの納豆パスタ】
納豆パスタ。意外な組み合わせと思っていたんですが、これ美味しい組み合わせです。納豆の粘り気がうまいことパスタに絡んでソースになってくれます。その上で、何が合うかなーと考えて、きました。アボカドです。海苔です。動物性のコクとうまみがない分をきっちりコクとうまみ出してくれます。なんなら風味も🙆🏻🙆🏼🙆🏽🙆🏾🙆🏿
材料 1人分
納豆 1パック
玉ねぎ 1/4個
パスタ 100g (1.4ミリ)
水 250cc
顆粒昆布だし 5g
にんにくすりおろし 小さじ1/2
〇しょうゆ 小さじ2
〇みりん小さじ1
〇酢 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
黒胡椒 少々
お湯は沸かしておく、しょうゆ、みりん、すを混ぜてたれをつくり、納豆にあわせる。
オリーブオイルをフライパンにしいて、にんにくをいれて香りを出し、スライスした玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら熱湯と塩をひとつまみ、昆布だしをいれてパスタを半分に折っていれます。時々ほぐして煮汁がなくなり、パスタがやわらかくなるまで表示時間より1分短く煮詰めます。アボカドを軽く潰しながらからめ、よく混ぜた納豆をのせて黒胡椒をひき、のりをまぶして完成です。
たれのところで、納豆にお酢？と思うかもしれないんですが、これがあることで美味しさが変わります。
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ハーブティー @sunnyherb.3282
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