バナナブレッド

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

米粉のバナナケーキ🍌 ●◯●バナナブレッド🍌●◯◯

材料

バナナ

150g（小2本）
たまご

2個
砂糖

40g
米粉

120g
ベーキングパウダー

小さじ1
牛乳

25g
太白ごま油

40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

オーブンを180度に予熱する。
パウンド型にオーブンシートを敷く。
バナナをフォークの背でつぶす。
ボウルにたまごを割り入れて砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。ふわふわとした状態に低速で30秒混ぜて、きめを細かくする。
太白ごま油を加えてハンドミキサーで泡立てる。
米粉とベーキングパウダーをポリ袋に入れて空気を入れて振る。（粉を振う必要はありませんが、米粉とベーキングパウダーをしっかり混ぜる）
たまごが入っているボウルに粉類を加えてゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。
やや粉っぽさが残っている状態で、つぶしたバナナと牛乳を加えてゴムベラでボウルの底からすくうように混ぜる。
オーブンシートに敷いた型に生地を流し、180度35～40分焼く。

投稿者からのコメント

※太白ごま油は香りのしない油であれば、サラダ油でも米油でも大丈夫です♪ ※牛乳→豆乳でも代替可能です😊 ※ 甘さ控えめレシピなのでお好みでお砂糖を増量してください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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