材料
紫キャベツ
1/4個
砕いたくるみ
大さじ2〜3
レモン汁
大さじ3
はちみつ または アガベシロップ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
濃口醤油
小さじ1
クミンシード
小さじ1
塩こしょう
各少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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紫キャベツは千切りにする。
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調味料を全て混ぜ合わせる。
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お鍋に紫キャベツ、調味料を入れてざっくり混ぜ合わせる。
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お鍋を中火にかけて温まって蒸気が出てきたら蓋をして弱火にして10分蒸し煮にする。
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冷めるまでそのまま置いて味をなじませ冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし食べる直前に砕いたくるみを加えてざっくり混ぜあわせる。
投稿者からのコメント
クミンの香りとはちみつレモンのさわやかなマリネです。作り置きにぴったりです。しっかり冷やすと美味しいです。
■コツ・ポイント
火を止めたら蓋をしたままそのまま冷ましてしっかり味をなじませてください。
■このレシピの生い立ち
紫キャベツをなんとか美味しく食べたくてつくりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。