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卵なし豆乳米粉マフィン

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

卵なし＆バターなしなので気が向いたときにサクッと焼けます✨ シンプルなマフィンなのでお好みでチョコチップ入れたりジャムなど入れても🙆‍♀️

材料（5個分）

米粉

150g
無調整豆乳

120g
太白ごま油

45g
レモン汁

小さじ1
砂糖

30g
はちみつ

10g
ベーキングパウダー

6g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

◆オーブンを180度に予熱する。
◆マフィン型にグラシンをセットする。
【1】ボウルに無調整豆乳、太白ごま油、レモン汁を入れて、泡だて器でよくかき混ぜて、乳化させる。（油が浮いておらず、トロっとした状態）
【2】米粉、砂糖、はちみつを加えて、泡だて器でよくかき混ぜる。
【3】ベーキングパウダーを加えて泡だて器でかき混ぜる。
【4】生地を型に流し、180度20～25分焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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