食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

うぐいす餅(簡単!卵白入りふわふわ食感)

うぐいす餅(簡単!卵白入りふわふわ食感)

材料(10個分) 青きな粉(無着色無添加) 20g もち粉 70g さとう 70g 水 70g 卵白 5g こしあん(市販) 200g
うぐいす餅も簡単におうちで作れます。もちに卵白を入れるとふわふわもちもちになって、プロ級の食感になりますよ。 作り方 [1] こしあんは10個に分けて丸めておきます。 [2] ボールにもち粉を入れて、さとう、水を入れて良く混ぜます。 [3] 電子レンジで600Wで2分かけて良く混ぜます。 [4] もう一度電子レンジで600Wで1分かけて、卵白を入れて良く混ぜます。 [5] 手に水をつけて④を手に取って長く丸めて、青きな粉を広げたバットに乗せて青きな粉をまぶします。 [6] もちを10等分します。 [7] 10等分したもちでこしあんを包んだら出来上がりです。(最後にもう一度青きな粉を全体にまぶします。) ■コツ・ポイント 今回は無着色無添加の青きな粉を使いましたが、うぐいす色があまり鮮やかではなくて写真映えしませんでした。綺麗な青色のもちを作る場合は着色したきな粉を使って下さいね。 ■このレシピの生い立ち 桜もちやおはぎも作りましたが、うぐいす餅も食べたくなって作ってみました。電子レンジを使うと意外に簡単におうちで作れますよ。動画もあります。https://youtu.be/4AGd4yoftOE

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画