ごはんに合う！かぼちゃと豚肉のオイスター炒め

甘みのあるかぼちゃと豚肉を中華風に炒めた、ごはんが進むひと品です。 難易度：☆☆☆ ■材料（2人分〔20分〕） かぼちゃ　　250g 豚こま切れ肉　　200g さやいんげん　　100g にんにく　　1片 塩　　少々 こしょう　　少々 ごま油　　大さじ1 いり白ごま　　適量 【A】 オイスターソース　　大さじ1 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1/2 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　かぼちゃは種とワタを取り、5mm厚さのくし形に切って長さを半分に切る。 <2>　さやいんげんはへたを切り落とし、4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。 <3>　豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 <4>　フライパンにごま油、<2>のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら<3>を加えて炒める。 <5>　豚肉の色が変わったら<1>を加え、火が通るまで炒める。 <6>　<2>のいんげんを加え、油が回ったら【A】を加えて炒め合わせる。 <7>　味がなじんだら器に盛り付け、いり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント かぼちゃは薄めに切ると、短時間でも火が通りやすくなります。 ごま油ににんにくの香りを移すことで風味よく仕上がります。 オイスターソースのコクがかぼちゃの甘みと豚肉の旨みを引き立てます。