きゅうりでさっぱり♪ウンパイロー

四川料理の定番「ウンパイロー」を電子レンジでお手軽に作れるレシピにアレンジ☆豚ばら肉にさっぱりとしたきゅうりが◎ ■材料（2人分〔20分〕） きゅうり 1本 豚ばらかたまり肉 350g 酒 大さじ2 長（白）ねぎ 1/4本 【A】 しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 ラー油 小さじ1 ■工程 <1> きゅうりはピーラーで薄切りにする。長（白）ねぎは白髪ねぎにする。豚肉は厚さ2cmに切る。 <2> 耐熱皿に豚肉を並べて酒を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱し、裏返してさらに2分加熱する。 <3> ボウルに【A】を混ぜ合わせる。 <4> 器に<2>を盛り付け、中央にきゅうり、白髪ねぎをのせ、<3>をかける。 ■コツ・ポイント 豚肉は酒をまぶして電子レンジで加熱すると臭みが取れます。 しょうがやラー油を混ぜたピリ辛だれが豚肉のうまみを引き立てます。