ピーナッツ入りのみそマヨにつけていただく、生春巻です。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 124kcal
・たんぱく質 7.4g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 65g
■材料（4人分）
・ライスペーパー 4枚
・鶏もも肉 1/2枚（100g）
・きゅうり 1本
・レタス 1/3個
・パプリカ（赤） 1/6個
・白髪ねぎ 1/3本分
[A]しょうがの薄切り 1/2かけ分
[A]ねぎの青い部分 少々
[A]水 1ﾘｯﾄﾙ
[A]酒 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]刻みピーナッツ 20g
[B]「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ4
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ3（15g）
■つくり方
（1）ボウルに水を入れ、ライスペーパーを１枚ずつくぐらせてもどす。
（2）鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉をゆでる。ゆで汁の中でそのまま冷やし、冷めたら細切りにする。
（3）きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。レタス、パプリカは細切りにする。
（4）ボウルにＢを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。
（5）（１）のライスペーパー１枚に、（３）のレタス・きゅうり･パプリカ、（２）の鶏肉、白髪ねぎの順に各１／４量ずつをのせて巻く。残りも同様に作る。
（6）半分に切って器に盛り、（４）のみそマヨソースを添える。
