ピーナッツ入りのみそマヨにつけていただく、生春巻です。
-
ボウルに水を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせてもどす。
-
鍋にAを入れて煮立て、鶏肉をゆでる。ゆで汁の中でそのまま冷やし、冷めたら細切りにする。
-
きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。レタス、パプリカは細切りにする。
-
ボウルにBを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。
-
（1）のライスペーパー1枚に、（3）のレタス・きゅうり･パプリカ、（2）の鶏肉、白髪ねぎの順に各1／4量ずつをのせて巻く。残りも同様に作る。
-
半分に切って器に盛り、（4）のみそマヨソースを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
