材料
バター 40g
辛子明太子(ほぐし) 40g
カリフラワー 100g
ブロッコリー 100g
柔らかく茹でたカリフラワーとブロッコリーをマッシュして、明太バターで和えた一品です。 たらこを使っても☆
作り方
[1] 室温に戻したバターと辛子明太子をボウルに入れ、ペースト状に練っておきます。
[2] カリフラワーとブロッコリーは指で押すと簡単に潰せる位まで、柔らかく茹でます。
[3] フォークの背を使って、マッシュします。
[4] 綿田にバターのボウルに加え、全体を良く混ぜ合わせれば出来上がり。
■コツ・ポイント
カリフラワーとブロッコリーを、思い切って柔らかくなるまで茹でるのがコツです。辛い物が苦手な方はたらこを使ってくださいね。
■このレシピの生い立ち
カリフラワーとブロッコリーのマンネリメニューから、脱しようと思い付いたレシピです。