カリフラワーとブロッコリーの明太マッシュ

材料 バター 40g 辛子明太子(ほぐし) 40g カリフラワー 100g ブロッコリー 100g
柔らかく茹でたカリフラワーとブロッコリーをマッシュして、明太バターで和えた一品です。 たらこを使っても☆ 作り方 [1] 室温に戻したバターと辛子明太子をボウルに入れ、ペースト状に練っておきます。  [2] カリフラワーとブロッコリーは指で押すと簡単に潰せる位まで、柔らかく茹でます。 [3] フォークの背を使って、マッシュします。 [4] 綿田にバターのボウルに加え、全体を良く混ぜ合わせれば出来上がり。 ■コツ・ポイント カリフラワーとブロッコリーを、思い切って柔らかくなるまで茹でるのがコツです。辛い物が苦手な方はたらこを使ってくださいね。 ■このレシピの生い立ち カリフラワーとブロッコリーのマンネリメニューから、脱しようと思い付いたレシピです。