簡単おいしい♡ゴーヤで夏バテ解消！なすは火照った体をさましてくれます。ごはんはもちろんお酒にも合う♡夏の野菜満喫♪
材料
ゴーヤ
1本
なす
2～3本
豚ひき肉
200g
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
味噌
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
コチュジャン(又は唐辛子＋ニンニク)
小さじ1
手順
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ゴーヤを縦半分に切りスプーンなどで綿を取る5～6mmに切る
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塩水につけてアクと苦み抜き10分くらいその間に～
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調味料を混ぜておくコチュジャンの量はお好みで。
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なすを縦半分に1.5cmくらいに半月切り(気になる人は塩水であく抜き)
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サラダ油、ごま油を入れひき肉を炒め、なすを入れて軽く塩(分量外)を少し入れて、だいたい火が通るまで
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ゴーヤを入れて軽く混ぜ3の混ぜておいた調味料を入れて味をなじませ、ゴーヤの火の通りお好みで！
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味を見てOKだったらお皿に盛り完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
市販や作り置きの肉味噌があればもっと簡単♪なすとゴーヤを炒めて混ぜるだけ！なすは油をよく吸い、油が多いほど早く火が通ります。お好みで油の量増減してくださいゴーヤの苦み調節はゴーヤチャンプルのレシピに詳しく書いてあるので参考までに
■このレシピの生い立ち
大量に貰ったなすと今日は暑かったのでゴーヤな気分からこのレシピに。ゴーヤってゴーヤチャンプルしかイメージなかった～これはうまい！と好評だったので
※みやすさのために書式を一部改変しています。
