材料（2人分）
鯛切り身（骨を取り、一口大に切る） 2切れ
A 塩 少々
A こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
いんげん（一口大に切る） 40g
みょうが（縦に2〜4等分に切る） 2本
ポン酢 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ+小さじ1
味付けはポン酢だけ！とても簡単なのに美味しい一品です！薬味に使われがちな「みょうが」を炒め物でお楽しみください！
作り方
[1] 鯛にAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
[2] フライパンに油（大さじ1）を熱し、①の両面をこんがりと焼き、一度取り出す。
[3] フライパンに油（小さじ1）を追加し、いんげんを炒める。
[4] ②を戻し入れ、みょうがとポン酢を加えて汁気がなくなるまで煮からめる。
■コツ・ポイント
●鯛が崩れないよう、一度取り出してからいんげんを炒めます。
●みょうがの色味を残すために最後に加えましたが、クタクタとした食感がお好みの方はいんげんと一緒に炒め良いでしょう。
●今回は鯛を使いましたが、他の白身魚でも代用できます！
■このレシピの生い立ち
炒めたみょうがが好きなので、何か新しいレシピを！と思い考えました。みょうがが苦手な主人も美味しいと喜んでくれました！！
