アスパラとネギの中華風スープ

グリーンアスパラガスや長ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 17kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 48g ■材料(2人分) ・グリーンアスパラガス 2本(40g) ・長ねぎ 1本(100g) [A]水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・「やさしお」 少々 ・しょうがのすりおろし 小さじ1 ・ラー油 少々 ・いり白ごま 少々
■つくり方 (1)アスパラは3cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のアスパラ・ねぎを加え、アスパラがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。 (3)器に盛り、しょうがをのせ、ラー油をたらし、ごまをふる。