知り合いの料亭の板さんに教えてもらった牛肉のしぐれ煮です。切って炊くだけでおかずにもおつまみにも最適です。
牛薄切り肉
200g
土生姜(せん切り)
20g(ひとかけら)
水
大さじ2
お酒
大さじ3
濃口しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ2
手順
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牛肉は2㎝くらいの大きさに切ります。
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鍋に調味料を全て入れて沸騰させてせん切りの土生姜を入れます。
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続けて牛肉を入れて水分が殆どなくなるまで煮たら出来上がりです。
投稿者からのコメント
レシピが「牛肉のしぐれ煮」の人気検索でトップ10に入りました。2018.07.15
■コツ・ポイント
しぐれ煮は良い肉ではなくてもバラ肉でも十分美味しいです。簡単なので動画は見なくても作れると思いますが、良ければご覧ください。https://youtu.be/3i9Qv9GM-CEひろし2テレビ
■このレシピの生い立ち
料理屋の板前さんに教えていただいてからずっとこの調味料で煮ています。たくさん作ってもあっという間になくなるのでなかなか弁当に入れることが出来ません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
