お酢でさっぱり♪鶏手羽元の甘辛生姜煮

材料（2人分（20分）） 鶏手羽もと 6本 しょうが 1片 ゆで卵 2個 サラダ油 大さじ1 青ねぎ 適量 ■【A】 酢 100ml 水 80ml しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ1 砂糖 大さじ2 お酢と生姜を加えてさっぱりと仕上げる鶏手羽もとの煮込みレシピ☆甘辛味でごはんが進みます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏手羽もとです。 [2] しょうがは皮付きのまま薄切りにする。鶏手羽もとはフォークで数箇所穴を開ける。 [3] 鍋にサラダ油を引いて中火に熱し、鶏手羽もとを並べ、全体に焼き色を付ける。 [4] 【A】、しょうがを加え、煮立ったらゆで卵を加え、落としぶたをして弱火で10分煮る。 [5] 落としぶたを外し、強めの中火で3分ほど、照りが出るまで煮詰める。 [6] 器に盛り付け、小口切りにした青ねぎをのせる。 ■コツ・ポイント 鶏手羽もとはフォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなります。表面を焼き付けることでうまみを閉じ込め、香ばしく仕上がります。煮汁を煮詰めることで照りが出ます。 ■このレシピの生い立ち 鍋1つで簡単に作れる鶏手羽もとの甘辛生姜煮。お酢を加えることでさっぱりと、短時間でもやわらかく仕上がりますよ♪