材料(2〜3人分)
四角豆 10本くらい
豚ひき肉 50g
えび 10匹
■調味料
ナンプリックパオ 大さじ1
ココナツミルクパウダー 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
[1] ひきにくは、茹でるかから煎りする
[2] 四角豆は茹でて細かく切る。エビも茹でて1センチくらいに切る。
[3] 調味料を混ぜて和える。
きっかけ
タイの四角豆のサラダを作ろうと思ったら、いろいろと材料が足りなくて、あるもので。。。で作ってみました。四角豆で美肌生活ぅ?
ナムプリックパオは輸入食材屋さん(カルディなど)で売っています。これがあればタイ料理も簡単♡
おいしくなるコツ
タイ料理のヤムトアプルー(四角豆のサラダ)のアレンジです。挽肉とエビがあったので濃いめのソースで合えてみました。ゆで卵やパクチー、スライスオニオン、フライドオニオンなど、お好みでプラスしてください。このままでもおいしいですよん。