大和いもやたこを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 220kcal
・たんぱく質 13.3g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 9g
■材料(4人分)
・大和いも 150g
・たこ・足 1本
[A]納豆 1パック
[A]紅しょうが 大さじ1
[A]ねぎのみじん切り 大さじ2
[A]削り節 大さじ1
[A]ごま 小さじ1
[B]湯 3/4カップ
[B]「ほんだし」 小さじ1/2
[B]うす口しょうゆ 大さじ3
[B]みりん 大さじ3
[B]酒 大さじ3
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・レモン・お好みで 適量
■つくり方
(1)大和いもは皮をむいて水にさらしてから、すりおろす。
(2)たこは1cm角に切り、サッと湯がいておく。
(3)ボウルに(1)の大和いも、(2)のたこ、Aを混ぜ合わせ、スプーンですくい、180℃の油で色よく揚げる。
(4)器に盛り、Bを混ぜ合わせた天だしを添えていただく。お好みでレモンを添える。
*天だしの代わりに、生地に塩を加えて作ってもよいでしょう。