豆乳で作るざくほろスコーン♪

ザクザクホロホロ♪ 口溶けの良い理想の食感のスコーンを 作り方を少し工夫して作りました。 以前買った成城石井のスコーンミックスを 使用!小さく角切りにしたバターを手で 粉と擦り合わせるように混ぜ粉っぽさをあえて 残しつつ、牛乳の代わりに豆乳を加えました。 生地は3〜4つ折りにして中割れするように して、表面には卵液を塗ってツヤよく 焼き上げます♪✨ 朝ごはんやおやつにぴったり☺️🤍 ……………………………………………………………….. 【材料】※8個分 スコーンミックス(成城石井)……200g 無塩バター……60g 溶き卵……1個分 豆乳……大さじ1 溶き卵……1/2個分(表面に塗る用) ブルーベリージャム クランベリーいちごジャム 【作り方】 ・バターは冷たいまま小さい角切りにする。 ・卵、豆乳も直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 ① ボウルに粉類を入れ、角切りバターを合わせて、手で潰すように擦り合わせて混ぜる。ある程度混ざり合い、粉っぽさや塊が残っていてもOK。 ② 溶き卵、豆乳を加えて、ゴムベラで押さえるように混ぜ合わせる。生地がある程度均一になったら、ラップに出して包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 ③ 麺棒で伸ばしながら、3〜4回折りたたむ。麺棒で軽く押さえながら、四角形に整える。包丁(又はスケッパー)で8等分に切り分ける。 ④ 溶き卵をハケで表面に塗り、オーブンシートを敷いた天板に並べて、200℃のオーブンで13分焼く。 ⑤ お好みのジャムと共にいただきます♪ ……………………………………………………………… 生地は粉っぽさが残るほど粗めに 少し雑にやる方が食感良く美味しくできます♪笑 クリームチーズとも相性抜群🤍 * * * #スコーン#ざくほろスコーン#スコーンレシピ #成城石井#豆乳#おやつ