材料
鶏肉 1枚
なす 2つ
塩コショウ 少々
片栗粉 まぶせる量
油 鍋底から1cm程
☆豆板醤、しょうが、にんにく 小さじ2
ねぎ 1本
ごま油、水溶き片栗粉 ひとまわし
【チリソース】
水 1カップ
ケチャップ 大さじ5
料理酒 大さじ2
オイスターソース、砂糖 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
[1] ＜下準備＞鶏肉となすを食べやすくきる。鶏肉には塩コショウをふる。ねぎを細かくきっておく。
[2] ＜チリソースの用意＞【チリソース】を合わせておく。
[3] ＜揚げる＞深めの鍋に油をいれて火にかける。なすをさっと揚げる。続けて☆とねぎの半分を加え、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼きにする。
[4] ＜チリソースと絡める＞鶏肉に火が通ってきたら、なす、【チリソース】、残りのねぎを加える。
[5] ＜仕上げ＞続けてごま油と水溶き片栗粉をまわしいれる。香りがたったら完成！
きっかけ
夜ごはんに♪
