特売厚切りステーキがキウイと舞茸の酵素で柔らか！極上に！
先日の双子の誕生日メニューのひとつです😊❤️🎂
スーパーで特売の輸入牛肉ステーキを柔らかく焼き上げる秘密はたんぱく質分解酵素✨✨
いつもは舞茸だけで作っていましたが、今回はキウイも入れてより効果的に柔らかくなりました❣️
漬けたキウイや舞茸ペーストは美味しいソースにもなりますよ👍
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
☆キウイ... 胃の働きを整える、イライラに、解熱作用
材料 （4〜6人）
牛ステーキ肉(2cm強位の厚みのもの。)
2枚で800g〜900g
キウイ
1個
舞茸
1パック
にんにく
2かけ
(A)酒
大さじ4
(A)オリーブオイル
大さじ2
(B)塩・胡椒
適量
(B)醤油・オイスターソース
各大さじ2
(B)砂糖・酒
各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】キウイ→皮を剥き、適当に切る。
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舞茸→裂いておく。
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にんにく→皮を剥き、ヘタを切っておく。
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【1】フードプロセッサー又はミキサーにキウイ、舞茸、にんにくと【A】を入れて撹拌し、ペースト状にする。
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【2】牛ステーキ肉(2cm強位の厚みのもの。)はフォークで数カ所刺してポリ袋に入れ、1も入れて全体に揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で3時間〜4時間マリネして、焼く30分前には冷蔵庫から出し、常温に置く。
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【3】袋から肉を出し、周りについたマリネだれは取り、(取っておきます)塩・胡椒をまぶし、お好みの焼き加減で焼く。
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【4】お肉を焼いたフライパンにマリネだれを全部と【B】を入れて火にかけ、火を通したらソースの完成です。
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ステーキにかけたり、絡めてお召し上がりください💁♀️
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Point!
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焼き加減はお好みですが、オススメは フライパンにバター大さじ1〜2を熱し、2を入れて、蓋をして中火で3分、ひっくり返して2分〜3分焼いたら、アルミホイルで二重に包み、10分置いたら焼き上がり😍✨
投稿者からのコメント
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/394742
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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