■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 399kcal
・たんぱく質 23.8g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 40g
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ポリ袋にひき肉、Aを入れ、もみ込んでよく混ぜる。ポリ袋の角を切って、絞り袋状にする。アスパラはピーラーでハカマを取り除く。
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（1）のひき肉をしぼりながら、（1）のアスパラを包み込み、つくね状にする。同様にあと3本作る。
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フライパンに油を熱し、（2）のアスパラつくねを入れて転がしながら焼く。つくねの表面に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
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つくねに火が通ったら、Bを加えてからませる。
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器に盛り、好みでパセリ、ミニトマトを飾り、温泉卵を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
