参鶏湯(サムゲタン)

圧力鍋を使えば、むずかしそうな参鶏湯(サムゲタン)も簡単に!鶏肉と「丸鶏がらスープ」で濃厚スープが出来上がり♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 283kcal ・たんぱく質 21.1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 45g ■材料(4人分) ・鶏手羽元 12本(600g) ・米 60g [A]水 3カップ [A]酒 1/2カップ [A]ねぎの小口切り 1本分(160g) [A]しょうがの薄切り 1かけ分 [A]つぶしたにんにく 1かけ分 [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]白こしょう 少々
■つくり方 (1)米は洗って圧力鍋に入れる。 (2)鶏手羽元、Aを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で15分加圧する。火を止め、中の圧力が完全に下がるまで置く(時間外)。 *加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。 *常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら調整してください。