温野菜のグリーンサラダ　２種のソース

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ブロッコリーやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 2.9g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 66g

材料

(2人分)

ブロッコリー・小房に分けたもの

4房
さやいんげん

3本
グリーンアスパラガス

2本
スナップえんどう

4本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ2
[A]バルサミコ酢

小さじ2
[A]しょうゆ

小さじ1
バター（食塩不使用）

30g
ポン酢しょうゆ

大さじ2

手順

所要時間：15分

（1）さやいんげんはスジを取って2～3等分に切り、アスパラは根元とハカマを切り落として3～4等分に切り、スナップえんどうはスジを取る。
（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、「コンソメ」を入れ、（1）のさやいんげん・アスパラ・スナップえんどう、ブロッコリーをかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
（3）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを混ぜ合わせ、バルサミコマヨソースを、小鍋にバターを熱し、ポン酢しょうゆを加え、ポン酢バターソースを作る。
（4）器に（2）のさやいんげん・アスパラ・スナップえんどう・ブロッコリーを盛り、（3）のバルサミコマヨソース・ポン酢バターソースを添える。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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