時短＆ヘルシー☆まるで牡蠣フライ

衣をつけたり油で揚げたりするのが面倒な牡蠣フライを超簡単に！油で揚げないのでカロリーも抑えられます。 ■材料（2人分〔15分〕） 牡蠣　　8粒 パン粉　　大さじ5 タルタルソース　　大さじ2 サラダ油　　小さじ1 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 ウスターソース　　お好みで レモン　　お好みで 【A】 酒　　大さじ2 塩　　小さじ1 ■工程 <1>　フライパンにサラダ油とパン粉を入れて中火にかけ、ヘラで混ぜながらきつね色になるまで炒める。 <2>　鍋に500mlのお湯を沸かし、【A】を入れる。水洗いした牡蠣を入れて身がふっくらとするまで2分ほどゆでる。 <3>　牡蠣を取り出して水気を拭き取り、こしょうをふる。タルタルソースを絡め、器に盛り付ける。　 <4>　<3>の上に<1>をかけ、パセリを散らす。お好みでウスターソースをかけ、レモンを添える。 ■コツ・ポイント 牡蠣をゆでるお湯に塩と酒を加えると牡蠣のくさみが取れ、同時に下味も付けられます。 ゆですぎると固く縮んでしまうので、身がプリッとしたら取り出してください。