自家製酵母液でもちふわパン

自家製酵母液でふかふかしっとりパンを♪明日葉パウダーで栄養アップ(*^^*) 作り方 [1] HBに材料をセットして生地作り。 [2] きれいに丸めてボウルに入れ、ラップをして一次発酵。２倍に膨らむまで。(今回は約 25℃で8時間ほどでした) [3] ガス抜きをして分割し、丸め直してベンチタイム15分。 [4] 成形して二次発酵40℃1時間。 [5] しっかり霧吹きをして、220℃で5分、200℃で7～8分。 [6] 形はベーグルですが、ケトリングしてないのでベーグルもどきです。笑 ■コツ・ポイント 明日葉パウダーはココアや抹茶などでアレンジしてください♪二次発酵中や焼く前はしっかり霧吹きをして水分を与えました。 ■このレシピの生い立ち 明日葉パウダーを使いたくて、入れてみました。