お弁当用☆牛じゃが春雨のいなり焼き

Name: お弁当用☆牛じゃが春雨のいなり焼き
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛のこま切れ肉 200g; 玉ねぎ 1個; セロリ（葉以外） 1本分; にんじん 1本; 新じゃがいも（じゃがいも） 2個; 舞茸 約150g; 筍の水煮 100g; しょうが 15g; 春雨 約35g; ミニトマト 10個; 胡麻油 大さじ1; めんつゆ 大さじ4; きび糖（砂糖） 大さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; オイスターソース 大さじ1

アイコ15🍳おうちごはん料理家

★牛じゃが春雨の炒め煮約200g 油揚げ 2枚胡麻油小さじ1 塩少々醤油お好みで牛肉と春雨の炒めもののリメイク。油揚げに挟んで焼きました。

材料

牛のこま切れ肉

200g
玉ねぎ

1個
セロリ（葉以外）

1本分
にんじん

1本
新じゃがいも（じゃがいも）

2個
舞茸

約150g
筍の水煮

100g
しょうが

15g
春雨

約35g
ミニトマト

10個
胡麻油

大さじ1
めんつゆ

大さじ4
きび糖（砂糖）

大さじ1
酒

大さじ2
みりん

大さじ2
オイスターソース

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

[1] コチラのアレンジ・リメイクです。【牛じゃが春雨の炒め煮】レシピは下部に掲載
[2] 【1】を細かく刻む。
[3] 油揚げ1枚を半分に切り、少しずつ開いて袋状にする。
[4] 【3】の油揚げの中に、【2】をスプーンなどで詰めていく。
[5] 上を少し折り曲げ、爪楊枝で止める。
[6] 押さえて平らにする。
[7] フライパンに胡麻油をひいて、【6】の折り目を下にして並べる。※強火
[8] ヘラなどで押さえて、焼き目をつける。
[9] 焼き目がついたら、裏返して同じようにヘラなどで押さえて焼き目をつける。※お好みで醤油を少々かけても◎
[10] 両面に焼き目がついて、油揚げがパリっとしたら網などにのせて、両面に軽く塩をふって冷ます。
[11] 冷めたら、爪楊枝を抜いてできあがり。ラップで包んで冷凍保存しても◎
[12] 半分に切って、お弁当箱に詰めたところ。
[1] 野菜はこんな感じで切りました。
[2] 春雨は2分くらい茹でて、ザルにあげ水気を切って、食べやすい長さに切っておく。
[3] お鍋に、胡麻油をひいて、しょうが、セロリ、玉ねぎを加えて炒める。
[4] 玉ねぎに油が馴染んだら、にんじんとじゃがいもを加えて炒める。※中火1～2分
[5] 筍の水煮を加えて全体を混ぜ合わせる。
[6] 牛肉を加えて炒め合わせる。
[7] お肉の色が変わってきたら、舞茸を加えて炒め合わせる。
[8] 【2】の春雨を加えて混ぜ合わせる。
[9] ■調味料を合わせたものを加え、全体を混ぜ合わせる。
[10] 蓋をして15～20分加熱する。※中火くらい
[11] じゃがいもに火が入っていたら◎ミニトマトを入れて全体を炒め合わせる。※中火で1～2分
[12] 器に盛っていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・焼き時間は合計3分程度・中身は味がしっかりついているのですが、仕上げに塩をふっています。塩をふらずに、フライパンの上で醤油を回しかけたりマヨネーズをかけても◎※冷凍保存期間は1週間位だと思います。様子を見てから召し上がってください。 ■このレシピの生い立ち牛じゃが春雨の炒めにの残りを春巻きにしようかと思ったのですが、更に食べ応えを感じられる油揚げに包んでみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

お弁当用☆牛じゃが春雨のいなり焼き

材料

手順

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