雑魚の甘酢漬け酢の物

雑魚の甘酢漬けをアレンジして作ったカンタン酢の物。お好みの具材を加えてもok 作り方 [1] 生姜は皮を剥き千切りに、ミニトマトは4等分、きゅうりは縞々に皮を剥き薄切りに(輪切り)にする。 [2] きゅうりは塩もみして5分位おく。 [3] キッチンペーパーに包み水気を絞る。 [4] ボウルに4のきゅうり、2の生姜とミニトマト、ジャコの甘酢漬けを加えて混ぜ合わせる。 [5] お皿に盛り付け、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち じゃこの甘酢漬けを使ったアレンジメニュー ーーーーーーーー ひじきとじゃこの混ぜごはんの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（2人分） ひじきの炒め煮 (出来上がりの2分の1量,約1カップ) ご飯 茶碗2-3杯分 白炒りごま 適量 あさつきの小口切り 適量 ■---子魚の甘酢漬け--- ちりめんじゃこ 20グラム 米酢 2分の1カップ 砂糖 大さじ2 塩 小さじ2分の1 ーーーーーーーー ひじきとじゃこの混ぜごはんのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 子魚の甘酢漬けを作る。耐熱容器に米酢、砂糖、塩を入れ電子レンジで40秒加熱し、 [2] できた甘酢にちりめんじゃこを入れてざっと混ぜ10分ほど置いて味をなじませる。 [3] ひじきとじゃこの混ぜごはんの材料 [4] ボウルご飯を入れ2の甘酢を大さじ3回しかけて小魚をのせ、この上にひじきの炒め煮をのせて混ぜ合わせる。 [5] 仕上げに白炒りゴマをふりかけ軽く混ぜ合わせ、 [6] 出来上がり。 [7] 器に盛り付け、あさつきを散らす。乾燥を防ぐため、濡れ布巾でボウルを覆う。 ーーーーーーーー ひじきの炒め煮の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（5人分） ひじき(乾燥) 25g にんじん 1本 油揚げ 1枚 いんげん 70グラム(約10本) サラダ油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒、みりん、醤油 各大さじ3 出汁 1カップ ーーーーーーーー ひじきの炒め煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ひじきはざっと洗い、10-15分ほど水につけてもどし水気を切る。 [2] 油揚げはさっと茹でて1cmの正方形に切る。 [3] インゲンもサッと茹で、1cm幅に切る。 [4] にんじんは1センチ角に切る。 [5] 鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、人参を炒め [6] 続いて2のひじきを加え炒め合わせる。 [7] 全体に油がまわったら砂糖、酒、みりん、醤油を加えてざっと混ぜあわせ、出汁を加える。 [8] さらに油揚げも加え、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。 [9] 汁気が少なくなったらインゲンを加え混ぜ、さらに2-3分煮て味をなじませる。 [10] 出来上がり