前日の夜に仕込んで、冷蔵庫発酵。朝から焼きたてスコーンをどうぞ♡外はさっくり、中はふわっと。
薄力粉
100g
強力粉
50g
無塩バター
70g
砂糖
10g
塩
ひとつまみ
バナナ
1本（正味75gくらい）
板チョコ
1/2枚（35g）
パネトーネマザー
5g
手順
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無塩バターは1cm角に切り、冷やしておく。バナナは輪切りにする。
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薄力粉、強力粉、砂糖、塩、パネトーネマザーをボウルに入れ、バターを加えてカードで切るようにして混ぜる。
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さらに指先で粉とバターをすり合わせるようにして混ぜ、サラサラの状態にする。
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バナナは軽くつぶしながら、板チョコは手でパキパキと折りながら加える。
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カードで軽く混ぜながら、生地を押し付けるようにしてまとめる。
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半分に折ってまた押し付ける。また広がったら半分に折って押し付ける。
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⑥を4～5回繰り返し、まとまって層のある生地が出来たら、4～5cmの厚さの長方形にととのえてラップで包む。
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冷蔵庫に入れて半日（12時間～）置く。
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ラップをはずして、包丁で8等分に切り分け、天板に並べる。180度に余熱したオーブンで15～18分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バナナは黒くなっちゃったもので大丈夫でーす！
■このレシピの生い立ち
パネトーネマザーを使ったスコーンをずっと考えていて、1番失敗なく美味しかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
