【カスタードクリーム】
牛乳
1カップ
卵黄
2個
グラニュー糖
40g
【粉類】
コーンスターチ
大さじ1
薄力粉
大さじ1
【仕上げ】
無塩バター
15g
バニラオイル
小さじ1/3
【包む用】
バナナ(輪切り)
14～21個
春巻きの皮
7枚
【のり】
薄力粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
【焼く用】
無塩バター
25g
メイプルシロップ
小さじ1
手順
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[1] 【粉類】をふるいます。
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[2] 牛乳を小さな鍋に入れ、沸騰直前で火を止めます。
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[3] ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
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[4] そこにふるっておいた【粉類】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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[5] 温めた牛乳を4回に分けて加えます。
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[6] 大きめの鍋に、5を網杓子などで静かに こしながら入れて 中火にかけ、木べらで混ぜます。
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[7] 固まってきたら弱火にしてなめらかになるまで混ぜます。
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[8] 火を止めてバター、バニラオイルを混ぜ、バターが溶けたら ラップをしいたバットに広げ、更にラップをして冷蔵庫で冷やします。
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[9] 春巻きの皮を1枚ずつはがします。
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[10] カスタードクリームが冷えたらバナナを輪切りにします。
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[11] 春巻きの皮のザラザラした面にカスタードクリームを大さじ2と バナナを2、3個のせます。
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[12] 春巻きと同様に、角をかぶせます。
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[13] ぐるりと巻きます。
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[14] 左右を折り込みます。
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[15] そのままきつく巻いていき、巻き終わりの角に【のり】を塗ってとめます。
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[16] フライパンにバターとメイプルシロップを敷き、焼いていきます。
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[17] 両面きつね色にカリカリに焼いたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
春巻きの皮が7枚残ってしまったのでお菓子にしました。
白雪姫の7人の小人のまくらをイメージしたお菓子です。
ピロウはまくらという意味です♪
おいしくなるコツ
※カスタードクリームは、包みやすいように固めに作ってあります。焼きたてを食べるととろりとおいしいです♪
※風味付けに、焼く際にメイプルシロップを加えました。とってもいい香りになります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
