パスタ
2人前
たらこ
2腹
しめじ
半株
エリンギ
1本
塩コショウ
適量
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
バター又はオリーブオイル
1かけ
刻み海苔
適量
パスタの茹で汁
少々
手順
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たらこは中央に包丁を入れ中身をスプーンなどでかき出します。
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かき出したタラコにめんつゆ、味醂、酒を入れ良く混ぜ合わせておきます。
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ふらいぱんにバター又はオリーブオイルを熱し、キノコを炒めます。
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キノコがしんなりしたら、茹でたパスタを入れ火を止めまぜあわせ、軽く塩コショウします。
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用意しておいたタラコを入れ、茹で汁少量を加え更によく混ぜ合わせます。
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味付けはもし薄いようならばめんつゆを少量追加、器に盛り付け刻み海苔を少々で完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パスタはお好みですが、今回は1.7mmを使用しました。キノコ類はよく炒めて火を止め、すばやくパスタとタラコを混ぜ合わせる事。
■このレシピの生い立ち
リクエストでタラコスパを作ってみました。美味しいと好評でした～きのこ類は舞茸や平茸などお好みのものでOK～
※みやすさのために書式を一部改変しています。
