キノコたっぷりの和風たらこスパ!

材料(2人前) パスタ 2人前 たらこ 2腹 しめじ 半株 エリンギ 1本 塩コショウ 適量 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 バター又はオリーブオイル 1かけ 刻み海苔 適量 パスタの茹で汁 少々
キノコをたっぷり入れ和風たらこパスタを作りました~ 作り方 [1] たらこは中央に包丁を入れ中身をスプーンなどでかき出します。 [2] かき出したタラコにめんつゆ、味醂、酒を入れ良く混ぜ合わせておきます。 [3] ふらいぱんにバター又はオリーブオイルを熱し、キノコを炒めます。 [4] キノコがしんなりしたら、茹でたパスタを入れ火を止めまぜあわせ、軽く塩コショウします。 [5] 用意しておいたタラコを入れ、茹で汁少量を加え更によく混ぜ合わせます。 [6] 味付けはもし薄いようならばめんつゆを少量追加、器に盛り付け刻み海苔を少々で完成です。 ■コツ・ポイント パスタはお好みですが、今回は1.7mmを使用しました。キノコ類はよく炒めて火を止め、すばやくパスタとタラコを混ぜ合わせる事。 ■このレシピの生い立ち リクエストでタラコスパを作ってみました。美味しいと好評でした~きのこ類は舞茸や平茸などお好みのものでOK~