発酵フードメーカーで☆鶏ハムにんにく風味

発酵フードメーカーで☆鶏ハムにんにく風味

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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発酵フードメーカーを使って温度調整要らず！にんにく風味の鶏ハムです。サラダにも！

材料

鶏むね肉

約350g
塩

小さじ1/2
鶏がらスープの素

小さじ1/2
チューブにんにく

約4cm
湯

容器8分目分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏むね肉の皮を剥ぐ。
厚みが均等になるように包丁で身を開く。
こんな感じ。
ラップを被せて麺棒で叩いて、厚みが1cmくらいになるようにする。※表からも裏からも叩く。
チューブにんにく、塩をふり揉み込む。
裏返して、また塩をふり揉み込む。
手前から奥に巻いていく。
こんな感じにしたら
こんな感じにしてラップに包む。
両端を輪ゴムで縛る。
保存袋に入れる。
空気を抜いて封を閉じる。
発酵フードメーカーの容器に入れて、湯を8分目くらいまで入れ蓋をして、セットする。
温度を65℃。
時間を4時間。
時間が経ったら取り出して、煮汁を捨てる。
新しいラップに包み直して、冷蔵庫に入れておく。
食べる前に冷蔵庫から出す。
お好みの厚さにカットする。
そのままでも食べられますが、お好みのタレをかけても◎

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・剥いだ皮は、スープの出汁などにも使えるので冷凍保存してます。・BURUNOの発酵フードメーカーを使用しています。 ■このレシピの生い立ち発酵フードメーカーを使ったメニューを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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