材料（2〜3人分）
なす 4本
モロッコいんげん(普通のでも可) 10本
木綿豆腐 300g
◎水 400ml〜450ml
◎顆粒しいたけだし 2本
◎塩 少々
◎スライス生姜 3枚
削り節 1袋
作り方
[1] なすはへとをカットし、スライサーで皮を剥いて、乱切りにし3分程さっと水につける
[2] いんげんは食べやすい大きさにカット。豆腐は縦半分、横三等分にカット
[3] 鍋に◎と豆腐、なすを入れて煮立たせてから弱めの中火にし5分ほど煮る
[4] 3にいんげんを加えて蓋をし、4〜5分煮たら完成
[5] 器に盛り付け削り節を乗せる
きっかけ
シンプルでヘルシーな煮物が食べたくて
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
