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にんにく醤油で食べるコクあり冷やっこ レシピ・作り方

にんにく醤油で食べるコクあり冷やっこ レシピ・作り方

材料 (1人分)

  • 豆腐
    1丁
  • 醤油
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    小さじ2
  • おろししょうが
    小さじ1
  • おろしにんにく
    小さじ1
  • 胡麻油
    大さじ1
  • かつおぶし
    ひとつかみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 豆腐はキッチンペーパーに包み、一晩冷蔵庫にいれて水気を切っておく。
  • 鍋におろしにんにく、おろししょうが、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。
  • さらに豆腐をもり、沸騰直前で火を止めた2をかける。その上から鰹節をのせ、鍋で煙が立つまで温めた胡麻油をかけてできあがり。

投稿者からのコメント

きっかけ いつもの冷やっこに少し飽きたので変化を加えてみました。 おいしくなるコツ 仕上げの胡麻油は鰹節の上からかけることで、鰹節がカリカリと揚げたような食感になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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