きなこのロールケーキ

きなこを使ったロールケーキです♪節分の恵方巻きの代わりにも！ 作り方 [1] きな粉は、香ばしい香りがするまで、鍋で乾煎りする。完全に冷めたら、薄力粉と合わせる。 [2] 卵と砂糖をボールに入れ、湯煎に掛けながら、もったりするまで泡立てる。粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。 [3] 溶かしバターも合わせ、オーブンペーパーを敷いたテンパンに流し、2重テンパンにして180℃で10～12分焼く。 [4] すぐにテンパンから外し、固く絞った濡れ布巾を掛けて完全に冷ます。 [5] 生クリームと砂糖を合わせて泡立て、４のスポンジに塗り、黒豆を散らして巻き込む。 ■コツ・ポイント きな粉は乾煎りしたら、完全に冷ましておく。シートスポンジを焼くときは、必ず、2重テンパンにすること。スポンジが焼けたら、すぐにテンパンから外す。生クリームは、氷水に当てながら泡立てること。 ■このレシピの生い立ち きな粉を使ったお菓子を作りたかったので、考えました。