ポロネギの焼きマリネ

トロトロ甘～いポロネギ。前菜や料理の付け合せに最適です。 作り方 [1] ●は合わせておく。ポロネギは良く洗い、白っぽい部分を長さ３～４ｃｍにカットする。 [2] フライパンにオリーブオイルを熱くしてポロネギの表面を軽く焼く。 [3] ２に水１００ｃｃ程度を加えて蓋をして、全体が柔らかくなるまでじっくり１０～１５分蒸し焼きにする。 [4] 水気を切って取り出してマリネ液に漬ける（～数時間）。室温で召し上がれ。 ■コツ・ポイント ポロネギの層の間に土が入っている事があるので良く洗って下さい。粗挽き胡椒をきかせると美味しいです。私はすっぱいのが好きなので、お酢が結構きいてます。お好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち リークを収穫したので。我が家でよく作る一品です。