あたたまる♪ピリ辛キムチチゲ

ピリ辛味が食欲をそそるキムチチゲのレシピです。熱々をどうぞ！ ■材料（2人分〔20分〕） 豚バラ薄切り肉　　150g 長ねぎ　　1/2本 しめじ　　1/2袋 にら　　3本 にんにく　　1片 しょうが　　1片 白菜キムチ　　100g 絹ごし豆腐　　1/2丁 みそ　　大さじ1 ごま油　　大さじ1/2 いり白ごま　　適量 【A】 水　　400ml 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 しょうゆ　　小さじ1 ■工程 <1>　豚肉は3cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にらは5cm長さに切る。 <2>　にんにく、しょうがはみじん切りにする。白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。 <3>　鍋にごま油を入れて中火で熱し、<2>を炒める。キムチがしんなりしたら<1>のにら以外を加えて炒める。 <4>　豚肉の色が変わったら【A】を加え、みそを溶き入れる。 <5>　煮立ったらアクを取り除き、豆腐をスプーンですくって加える。<1>のにらを加え、さっと煮る。仕上げにいり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント キムチは炒めると酸味が抑えられ、うまみもアップします。 脂が多い豚バラ肉を使ったコク深いスープはごはんとも相性抜群！