うに風味豆腐を使ったヘルシーパスタ

材料(1人分) パスタ麺 1人分 水(パスタ茹でる用) 適量 オリーブオイル 大さじ1 ツナ缶(ノンオイル) 1/3缶 ベビーほうれん草 1/2袋 牛乳(または豆乳) 大さじ2 うにのようなビヨンドとうふ 1個 大葉(千切り) お好み ハーブ胡椒 お好み
うに好きなのに値段高騰でなかなか食べれずの中、見つけた「うにのようなビヨンドとうふ」でクリームパスタを作ってみました! 作り方 [1] パスタを茹でている間に、フライパンに(弱火)オリーブオイル→ツナを入れて軽くソテー。 [2] 次に、牛乳、うにのようなビヨンドとうふを入れ、ヘラで優しく混ぜてソースを作る。 [3] パスタが茹で上がったら、フライパンに麺と小さじ2の茹で汁、ベビーほうれん草を入れて全体に味を馴染ませる。 [4] お皿に盛り付け、仕上げにお好みで、ハーブ胡椒、大葉を散らせば出来上がりです♪ ■コツ・ポイント ソースを作るときは、煮立たないよう弱火で!!! 豆乳を使う場合は凝固することもあるので特に注意が必要です。(今回は低脂肪牛乳を使いました)うにのようなビヨンドとうふにしっかり味がついていますが、コク増しにしたい時はバター小さじ1を追加も◎ ■このレシピの生い立ち たまに買い物へ行くお店で偶然見つけた「うにのようなビヨンドとうふ」。うにも豆腐も大好きな私にとっては嬉しいもので、風味がしっかりしていたのでパスタソースにアレンジしてみました♪ カロリーを抑えてソースが作れるのも良き点。