基本にして王道！ROAST BEEF

材料（2人分） タスマニアビーフ ももかたまり 1ブロック 塩 肉に対して1%強の重さ こしょう 適量 サラダ油 大さじ1 にんにく（1株を横半分に切ったもの） 1個 ■【付け合わせ野菜】 にんじん（小） 1本 セロリ 1本 たまねぎ 1個 じゃがいも 1個 ローリエ 1枚 塩 野菜に対して1%の重さ 有塩バター 15g ■A 固形ビーフコンソメ 1個 熱湯 大さじ1 イオンのXmasフェス企画！自宅で本格ローストビーフを味わえます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、タスマニアビーフ ももかたまりです。 [2] 牛肉は1～2時間前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。オーブンを200℃に予熱する。 [3] にんじんは1cmの輪切り、セロリは1.5cmの斜め切り、たまねぎはくし切り、じゃがいもは半分に切る。 [4] 中火のフライパンにバターを溶かし、野菜と塩を入れて5分程色づくまで焼いた後、耐熱皿に移してオーブンで5分焼く。 [5] <4>のフライパンにサラダ油を引き、にんにくを中火できつね色になるまで焼き上げた後、皿に取っておく。 [6] 牛肉に塩、こしょうをして、<5>のフライパンで片面1分ずつ焼く。 [7] <4>の上に、<5>、<6>、ローリエをのせ、混ぜ合わせたAを全体にかけ、200℃のオーブンで10分焼く。 [8] そのまま庫内に10分置いておく。 [9] お好みの大きさに切り分け、耐熱皿の底に溜まった肉汁をソースとしてかける。 [10] おすすめビール「ザ・プレミアム・モルツ＜香る＞エール」 ■コツ・ポイント ご家庭にある調味料を使って、食材のうまみを存分に活かした本格ローストビーフです！ ■このレシピの生い立ち クリスマスのメイン料理にぴったりなローストビーフをご家庭でも簡単に作れないかと、シェフ考案の自信作です！