白菜やねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 163kcal
・たんぱく質 7.3g
・塩分 3g
・野菜摂取量 193g
■材料(4人分)
・味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」 1袋
・白菜 1/4株(400g)
・にんじん 1/2本(75g)
・ねぎ・下仁田ねぎ 1本(200g)
・えのきだけ 1袋(100g)
[A]水 6カップ
[A]酒 大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方
(1)白菜は3cm幅のそぎ切りにし、にんじんは5mm幅の輪切りにする。ねぎは白い部分を1cm幅の斜め切りにし、青い部分は斜めに細く切る。えのきだけはほぐす。
(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のにんじん・白菜・ねぎの白い部分・えのきだけを加えてひと煮し「もちもち厚皮 水餃子」を加えて煮る。火が通ったら、(1)のねぎの青い部分を加える。
*お好みでポン酢しょうゆ、ピリ辛だれ、レモン汁につけてお召し上がりください。
*<ピリ辛だれの作り方> しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/2、 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」小さじ1を混ぜ合わせる。