ねぎたっぷり餃子鍋

白菜やねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 163kcal ・たんぱく質 7.3g ・塩分 3g ・野菜摂取量 193g ■材料(4人分) ・味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」 1袋 ・白菜 1/4株(400g) ・にんじん 1/2本(75g) ・ねぎ・下仁田ねぎ 1本(200g) ・えのきだけ 1袋(100g) [A]水 6カップ [A]酒 大さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)白菜は3cm幅のそぎ切りにし、にんじんは5mm幅の輪切りにする。ねぎは白い部分を1cm幅の斜め切りにし、青い部分は斜めに細く切る。えのきだけはほぐす。 (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のにんじん・白菜・ねぎの白い部分・えのきだけを加えてひと煮し「もちもち厚皮 水餃子」を加えて煮る。火が通ったら、(1)のねぎの青い部分を加える。 *お好みでポン酢しょうゆ、ピリ辛だれ、レモン汁につけてお召し上がりください。 *<ピリ辛だれの作り方> しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/2、 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」小さじ1を混ぜ合わせる。