大根の葉とじゃこ炒め

大根の葉を活用♪ごま香る!ごはんのお供におすすめ◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 69kcal ・たんぱく質 3.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・大根の葉 1本分 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・白ごま 大さじ1 ・ちりめんじゃこ 大さじ3 [A]「ほんだし」 少々 [A]砂糖 小さじ1 [A]しょうゆ 大さじ2 ・「AJINOMOTOべに花油」 大さじ1
■つくり方 (1)大根の葉はサッと塩ゆでして、みじん切りにする。 (2)鍋に油を熱してごまを炒め、ごまが色づいてきたらちりめんじゃこ、(1)の大根の葉を加え、強火で軽く炒める。 (3)Aを加え、汁気をとばしながら手早く炒め合わせる。