余ったお餅をスイーツに♪モッチモチ食感が嬉しいドーナッツです。
材料 （4個分）
切り餅
1個
水
大さじ1
牛乳
50ml
卵
1/2個
ホットケーキミックス
150g
揚げ油
適量
きな粉
お好みで
きび砂糖
お好みで
粉糖
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> 切り餅は1cm角にきる。耐熱ボウルに入れ、水を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
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<2> 水を捨ててよく練り混ぜる。まとまってきたら牛乳を加え、再びラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
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<3> 練り混ぜて牛乳を馴染ませ、溶き卵を加えてさらに混ぜる。
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<4> ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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<5> 手を水で濡らし、<4>を小さく丸める。
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<6> 7〜8個ずつ円形になるように10cm四方に切ったクッキングシートに並べる。
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<7> 160度に熱した揚げ油に<6>をクッキングシートごと入れて揚げる。自然とクッキングシートが剥がれたら取り除く。
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<8> 両面焼き色になるまで揚げて取り出し、油を切る。
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<9> お好みできな粉、きび砂糖、粉糖などをふるう。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
成形する際は手に水を塗った方がくっつきにくく形を整えやすいです。
お餅が入っているので冷めると固くなりやすいです。出来立てを召し上がるか、冷めてしまった場合はトースターなどで温めてから食べたほうが◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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