かぼちゃ🎃祭りなので、スコーンも焼いてみました😊
栄養豊富なかぼちゃを皮ごとマッシュして焼きこんだ、米粉のスコーンです。
かぼちゃと米粉の素朴でやさしい味わいをお楽しみください〜😊
材料
かぼちゃ
100g
米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1ケ
メープルシロップ
大さじ1/2
太白ごま油
大さじ1
自然塩
一つまみ
クリームチーズ・はちみつ
適量
手順
- ・オーブンは180℃に予熱しておく。
- ①かぼちゃは火が通りやすいように大きめに切る。 皮ごと使用するので固いところがあれば取り除く。 レンジで加熱する、もしくは蒸し器で蒸して、竹串が通るくらいの柔らかさにする。
- ボウルに入れ、フォークかマッシャーでつぶす。
- ② ①にA太白ごま油 大さじ1、卵 1ケ、メープルシロップ 大さじ1/2、自然塩 一つまみを加え、フォークかホイッパーで混ぜ合わせる。
- ③ ②に米粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、一つにまとめる。 まとまりにくい場合は水を足す。 手で上から押さえ3〜3.5cmの厚みになるようにし、6cm丸型で抜く。
- ④オーブンシートを敷いた天板に、③を並べ180℃で20〜25分焼く。
- 焼き上がったらケーキクーラーなどに乗せ冷ます。 お好みで、クリームチーズやはちみつを添える。
投稿者からのコメント
🎃ポイント 食べる直前にトースターなどで軽く温めて直していただくと美味しいです。 焼き時間は季節やオーブンによっても変わるので様子をみて調節してください。
@recipe.nadia レシピサイトナディアさんからもご覧いただけます。 こちらは過程ごとに画像ついてますのでよりわかりやすいです。
#nadiaレシピ 📖米粉で作る! かぼちゃのスコーン 🆔423291
ゆるっとグルテンフリー 料理がラクになる、身体もラクになる なるべくお砂糖を使わない簡単レシピを発信しています。 @nakahira_3
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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