牛肉のバター醤油炒め

材料(3人分) 牛肉(切り落としでOK) 400~450g 油(炒め用) 少々 バター 15~20g しょう油 大さじ1 塩 少々 大根おろし 適量 紫蘇の葉 3枚くらい
バターの香りと醤油の香ばしさが最高です。切り落としのお肉でも炒めるだけの簡単さでこの美味しさ!我が家男性陣垂涎の一皿♡ 作り方 [1] 牛肉は切り落としで大丈夫。大根はおろしておきます。 [2] フライパンにほんの少し油を入れ、牛肉を炒めます。牛脂が付いていたりしたらそれを使って下さいね。 [3] 牛肉に八割くらい火が通ったらバターを加え、おしょう油を全体に回しかけます。バターとおしょう油を全体に馴染ませます。 [4] 味を見てお塩で調整し、盛り付けて、汁気を塩絞った大根おろしを乗せ、刻んだ紫蘇を飾ります。出来上がり! ■コツ・ポイント 炒めるだけなのでコツは…バターを入れてからはあまり長く炒めない方がいいかな、、くらいです。長く炒めるとバターの香りが飛んでしまうし、お肉が固くなっちゃうので。 ■このレシピの生い立ち 若かりし新婚時代に夫くんが作ってくれたメニューがベースです。さすが男飯というか、本当に炒めるだけ。しかもお肉だけ炒めるという簡単さ。大根おろしと紫蘇を追加で美味しさ倍増です。良いお肉を使うと更に豪華。旨!と声が出ます~(^^)