うどんであっさりカルボナーラ風*゜

茹でたうどんと和えるだけ♪とっても簡単スピーディー。レモンと白だしであっさりとした和風仕上げです。 作り方 [1] 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。三つ葉は２cmくらいの長さに切ります。 [2] 湯が沸騰したら、うどんを茹でます。今回使っているのはローソンセレクトの｢うどん｣。１束９０ｇです。 [3] その間にボウルに卵黄入れて溶き、残りの★印の材料を順に加えながらよくかき混ぜておきます。 [4] 麺が茹であがったらザルにあげ、水にはさらさないで熱いまましっかり水気を切り、【3】のボウルに入れます。 [5] ソースと絡めて塩・胡椒で味を整え、三つ葉を加えてざっと混ぜたらそのまま２～３分置いて、うどんの熱でソースを馴染ませます。 [6] お好きな器に盛りつけて完成です。食べる頃にはいい感じにソースにとろみがついてます☆ ■コツ・ポイント うどんの熱でソースと絡めるので冷水にはさらしません。少し固めに茹でて下さい。牛乳は普通牛乳を使用しています。塩・胡椒はお好みで調節してくださいね♪ ■このレシピの生い立ち あっさりとしたカルボナーラが食べたかったので、うどんで作ってみました。