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うどんであっさりカルボナーラ風*゜

うどんであっさりカルボナーラ風*゜

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材料

(1人分)
  • ローソンセレクト「うどん」
    1束
  • 三つ葉
    半束くらい
  • ★卵黄
    1個
  • ★牛乳
    大さじ3
  • ★白だし
    大さじ1/2
  • ★レモン汁(ポッカレモンでOK)
    小さじ1/2
  • ★粉チーズ(パルメザン)
    大さじ1
  • 少々
  • 粗挽き胡椒
    適量

手順

  • 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。三つ葉は2cmくらいの長さに切ります。
  • 湯が沸騰したら、うどんを茹でます。今回使っているのはローソンセレクトの「うどん」。1束90gです。
  • その間にボウルに卵黄入れて溶き、残りの★印の材料を順に加えながらよくかき混ぜておきます。
  • 麺が茹であがったらザルにあげ、水にはさらさないで熱いまましっかり水気を切り、【3】のボウルに入れます。
  • ソースと絡めて塩・胡椒で味を整え、三つ葉を加えてざっと混ぜたらそのまま2~3分置いて、うどんの熱でソースを馴染ませます。
  • お好きな器に盛りつけて完成です。食べる頃にはいい感じにソースにとろみがついてます☆

投稿者からのコメント

茹でたうどんと和えるだけ♪とっても簡単スピーディー。レモンと白だしであっさりとした和風仕上げです。 ■コツ・ポイント うどんの熱でソースと絡めるので冷水にはさらしません。少し固めに茹でて下さい。牛乳は普通牛乳を使用しています。塩・胡椒はお好みで調節してくださいね♪ ■このレシピの生い立ち あっさりとしたカルボナーラが食べたかったので、うどんで作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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