材料
浅漬けザーサイ 50g
茹で鶏 1/2枚分
長ねぎ 15㎝分
胡麻油 大さじ1
粗挽き胡椒 少々
浅漬けザーサイを使った和えものです。
作り方
[1] 今の時期だけ販売されるザーサイの浅漬けを使います。
[2] ひげの様な固い部分を除き、少し太めの千切りにします。
[3] ねぎは斜め薄切りにして水で10分程晒します。
[4] 水気を絞ったねぎとザーサイをボウルに入れます。
[5] 茹で鶏を細かく裂いて加えます。
[6] 胡麻油を加えて和え、味を見て塩で味を整えます。
[7] 皿に盛り付け、好みで粗挽き胡椒を振れば出来上がり。
■コツ・ポイント
塩漬けのザーサイを使う場合は塩抜きしてから使ってください。瓶詰ならそのままで大丈夫(^_^)v
■このレシピの生い立ち
中華街で購入した浅漬けザーサイを活用しておつまみにぴったりな和え物を作ってみました。ラーメンに乗せても美味しいですよ。