茹で鶏と浅漬けザーサイ、ねぎの和え物

材料 浅漬けザーサイ 50g 茹で鶏 1/2枚分 長ねぎ 15㎝分 胡麻油 大さじ1 粗挽き胡椒 少々
浅漬けザーサイを使った和えものです。 作り方 [1] 今の時期だけ販売されるザーサイの浅漬けを使います。 [2] ひげの様な固い部分を除き、少し太めの千切りにします。   [3] ねぎは斜め薄切りにして水で10分程晒します。 [4] 水気を絞ったねぎとザーサイをボウルに入れます。 [5] 茹で鶏を細かく裂いて加えます。 [6] 胡麻油を加えて和え、味を見て塩で味を整えます。 [7] 皿に盛り付け、好みで粗挽き胡椒を振れば出来上がり。 ■コツ・ポイント 塩漬けのザーサイを使う場合は塩抜きしてから使ってください。瓶詰ならそのままで大丈夫(^_^)v ■このレシピの生い立ち 中華街で購入した浅漬けザーサイを活用しておつまみにぴったりな和え物を作ってみました。ラーメンに乗せても美味しいですよ。