ぶりやミニトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 364kcal
・たんぱく質 26.2g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 76g
■材料(2人分)
・ぶり 2切れ(220g)
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]しょうが汁 小さじ1
・ミニトマト 10個
・酒 大さじ1・1/2
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ4・1/2(22.5g)
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
■つくり方
(1)ぶりは1切れを3等分ずつに切り、Aをからめて10分おく。ミニトマトは浅く十文字の切り込みを入れる。
(2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)のミニトマトを焼く。皮の表面に2~3ヶ所焼き色がついたら取り出す。
(3)キッチンペーパーで(2)のフライパンをきれいに拭き、油小さじ1を熱し、汁気をきった(1)のぶりを盛る際に上になる方を下にして焼く。
(4)焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、酒を回し入れる。 フタをして2分ほど蒸し焼きにし、Bを加え、ぶりに味をからめる。
(5)器に(4)のぶり、(2)のミニトマトを盛る。
*焼いたトマトは軽くつぶして、ぶりと一緒にお召し上がりください。