ぶり照り焼き

ぶりやミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 364kcal ・たんぱく質 26.2g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 76g ■材料(2人分) ・ぶり 2切れ(220g) [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1 [A]しょうが汁 小さじ1 ・ミニトマト 10個 ・酒 大さじ1・1/2 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ4・1/2(22.5g) ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
■つくり方 (1)ぶりは1切れを3等分ずつに切り、Aをからめて10分おく。ミニトマトは浅く十文字の切り込みを入れる。 (2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)のミニトマトを焼く。皮の表面に2~3ヶ所焼き色がついたら取り出す。 (3)キッチンペーパーで(2)のフライパンをきれいに拭き、油小さじ1を熱し、汁気をきった(1)のぶりを盛る際に上になる方を下にして焼く。 (4)焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、酒を回し入れる。 フタをして2分ほど蒸し焼きにし、Bを加え、ぶりに味をからめる。 (5)器に(4)のぶり、(2)のミニトマトを盛る。 *焼いたトマトは軽くつぶして、ぶりと一緒にお召し上がりください。