簡単なのにコク旨♡トマトクリームがお洒落で美味しい、ジューシーハンバーグです(´艸`)普段はもちろん、特別な日にも♡
お好みのハンバーグたね
4〜6人分
お好みでとろけるチーズ
適量
粗挽きブラックペッパー、塩胡椒
適量
■【トマトクリームスープ】
カットトマト缶
1缶
水
缶1杯分
玉葱
中1/2個〜
★コンソメキューブ、ローリエ
2個、2枚
★ケチャップ
大匙2
★砂糖
大匙1
★ウスターソース
大匙1/2
◎バター
20g
◎豆乳又は牛乳、生クリーム
150ml
手順
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鍋にトマト缶を入れ火にかけます。缶は洗わずそのまま水を一杯汲んでおきます。グツグツさせて酸味を飛ばしたら、
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玉葱のみじん切り、★、トマト缶一杯分の水を加えます。再びグツグツさせながら
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ハンバーグたねに(写真は豆腐ハンバーグ)お好みでチーズを包みます。フライパンで両面焼き色をつけ蒸し焼きにします。
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隣でグツグツさせていたトマトスープのアクをとり、
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◎を加え煮立てます。ハンバーグを肉汁ごと鍋に加え、塩胡椒でソースの味を整え、軽くグツグツさせたら出来上がり。
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チーズを後のせしたい方は、ハンバーグを盛り付けてからとろけるチーズをのせソースをかけます。ブラックペッパーをかけて完成♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
肉汁を加えることでスープに旨味が加わりぐっと味が整います。缶で水を加えることで、缶に残ったトマトもしっかり活用。スープにキノコ類を加えても◎たねは、肉100%から豆腐ハンバーグまで何でもOK。コクがプラスされるのでチーズインはおすすめ。
■このレシピの生い立ち
トマト系のハンバーグ気分の時に。トマトの青臭さや酸味が苦手な人でも美味しく食べられるソースに(*^_^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。