材料（4〜6人分）
お好みのハンバーグたね 4〜6人分
お好みでとろけるチーズ 適量
粗挽きブラックペッパー、塩胡椒 適量
■【トマトクリームスープ】
カットトマト缶 1缶
水 缶1杯分
玉葱 中1/2個〜
★コンソメキューブ、ローリエ 2個、2枚
★ケチャップ 大匙2
★砂糖 大匙1
★ウスターソース 大匙1/2
◎バター 20g
◎豆乳又は牛乳、生クリーム 150ml
簡単なのにコク旨♡トマトクリームがお洒落で美味しい、ジューシーハンバーグです(´艸｀)普段はもちろん、特別な日にも♡
作り方
[1] 鍋にトマト缶を入れ火にかけます。缶は洗わずそのまま水を一杯汲んでおきます。グツグツさせて酸味を飛ばしたら、
[2] 玉葱のみじん切り、★、トマト缶一杯分の水を加えます。再びグツグツさせながら
[3] ハンバーグたねに（写真は豆腐ハンバーグ）お好みでチーズを包みます。フライパンで両面焼き色をつけ蒸し焼きにします。
[4] 隣でグツグツさせていたトマトスープのアクをとり、
[5] ◎を加え煮立てます。ハンバーグを肉汁ごと鍋に加え、塩胡椒でソースの味を整え、軽くグツグツさせたら出来上がり。
[6] チーズを後のせしたい方は、ハンバーグを盛り付けてからとろけるチーズをのせソースをかけます。ブラックペッパーをかけて完成♡
■コツ・ポイント
肉汁を加えることでスープに旨味が加わりぐっと味が整います。缶で水を加えることで、缶に残ったトマトもしっかり活用。スープにキノコ類を加えても◎たねは、肉100%から豆腐ハンバーグまで何でもOK。コクがプラスされるのでチーズインはおすすめ。
■このレシピの生い立ち
トマト系のハンバーグ気分の時に。トマトの青臭さや酸味が苦手な人でも美味しく食べられるソースに(*^_^*)
