カリっと！中は大根と米粉でふんわりもっちり！さっぱり中華ダレをたっぷりかけて…ビールにも、白いご飯にも合う逸品です。
大根
1/4 (小さめ1/3)本
玉ねぎ(蓮根)
1/3個 (5㎝程度)
お好きな挽き肉
60g
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
1/3～1/2cup
片栗粉
大さじ2
生姜チューブ
小さじ1/2
中華あじ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
胡麻油
大さじ1.5
あさつき
大さじ2
醤油
大さじ2
酢
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
生姜チューブ
大さじ1/2
中華あじ
大さじ1/2
ハチミツ
大さじ1/2
白いりごま
大さじ1/2
手順
- [1] 大根と玉ねぎは皮をむき、おろし金ですりおろす。挽き肉は軽く炒め粗熱をとる。ボウルに胡麻油以外の全ての材料を入れる。
- [2] よく混ぜ合わせ、お好み焼き(生地が流れない)程度の固さに。軟らかすぎる場合は米粉・片栗粉を加えて調整。
- [3] フライパン(スクエア型)に胡麻油をしき、中火で温めてから②を一度に入れ、端までキレイに広げ、軽く押し付け平らにする。
- [4] 裏面に焦げ目が付いたら裏返し表も同様に焼く。裏返す時は平たい皿を被せ一気に返し、皿からフライパンにスライドさせると良い。
- [5] 焼けたらお好みのサイズにカットしお皿に盛り付ける。【中華ダレ】の調味料を全て混ぜ合わせ、添えれば完成！
投稿者からのコメント
・玉ねぎの代わりに蓮根、挽き肉の代わりに桜えび、あさつきの代わりにニラ等、お好みの具材を入れてください！
・こんがり焼き色が付いたら、最後に胡麻油をまわしかけると一段と風味が増します！
・切ってから冷凍し、食べたい分だけレンチンも可能！
波里さんの「お米の粉 料理自慢の薄力粉」を使用したレシピの考案です！
こちらの米粉、小麦粉ほどもったりした重さがなく、もっちり食感がたまりませんww
ダマにならずとっても扱いやすいので！粉もの料理を作るのにとっても便利で美味しく仕上がります♪
#クラシル
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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